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Personne ne résiste à nos recettes de cacio e pepe

Spaghetti cacio e pepe
Les pâtes cacio et pepe font parties des plats les plus célèbres de la cuisine romaine. Photo par Kurman Communications, In
Originaire de Rome et du Latium, le cacio e pepe est un plat de pâtes au fromage (cacio) et au poivre (pepe). Pour les pâtes, on choisit des spaghetti ou des tonnarelli. Pecorino romano et poivre noir viennent compléter cette délicieuse recette d'origine paysanne.

La sauce au fromage et au poivre n'est pas si simple à faire que cela en a l'air et des grumeaux peuvent vite se former. Avec un peu d'entraînement cependant, vous pourrez vite régaler toute la famille !

Meilleures recettes de cacio e pepe et de pecorino des Gourmets

Des idées de recettes de cacio e pepe et de pecorino pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gnocchis de ricotta
Gnocchis de ricotta
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.
Pâtes cacio e pepe
Pâtes cacio e pepe
Tangerine Zest Tangerine Zest
Pour la recette, vous pouvez utiliser de la pancetta, j’en ai trouvé de l’excellente au poivre et à défaut, quelques lardons ou tranches de lard coupées.
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Cacio e pepe
Cacio e pepe
La Recette Italienne La Recette Italienne
Cacio e pepe, une recette typiquement romaine qui ne nécessite que peu d’ingrédients : fromage (pecorino romano), poivre noir et des pâtes sèches (spaghetti ou tonnarelli). Des ingrédients simples qui se conservaient très bien dans la besace des bergers du Latium pendant les périodes de transhumance. Ce plat de pâtes paysan est l’une des recettes de pâtes les plus célèbres, avec la carbonara, la gricia et l‘amatriciana.
Linguine cacio e pepe
Linguine cacio e pepe
Quel Régal Quel Régal
Typiquement romain, ce plat de pâte est simplissime et ne nécessite que trois ingrédients : les pâtes, du (bon) poivre et du pecorino romano, ce fromage plutôt fort, à pâte pressé, réalisé à base de lait de brebis (qui se dit pecora, en italien).

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